RECETTE : Caramel beurre salé

Ingrédients :

• 15 morceaux de sucre
• 10 cl d’eau
• 30g de beurre
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Étapes :

• Mettre le sucre et l’eau à feu fort.
• Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu.
• Ajouter 30g de beurre salé et bien mélanger.
• Remettre sur feu doux.
• Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche.
• Bien mélanger jusqu’à ce que la crème soit lisse. Faire prendre au congélateur durant 30 minutes environ puis mettre au réfrigérateur.
• Il n’y a plus qu’à déguster avec vos crêpes par exemple !